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Vellutata di gambi di verdure

Vellutata di gambi di verdure
4.3 36 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 30 - 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
  • 60 g di porro la parte verde
  • 30 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 300 g di cavolfiori (gambi e foglie), a pezzi
  • 300 g di broccoli (gambi e foglie), a pezzi
  • 700 g di acqua
  • 20 g di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 100 g di pane di segale a tocchetti
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 pizzico di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 239.9 mg
Protein 10.5 g
Calories 959 kJ / 229.3 kcal
Fat 13.7 g
Fibre 5.9 g
Saturated Fat 3.3 g
Carbohydrates 16.7 g

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Italy

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