Skip to main content Search
Bicchierini ai cachi e cioccolato bianco di Mattia Poggi

Bicchierini ai cachi e cioccolato bianco di Mattia Poggi
1.7 29 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
12 bicchieri
Sign up for free

Ingredients

Biscotto croccante
  • 125 g di biscotti frollini
  • 50 g di burro a pezzi
  • 10 g di zucchero grezzo di canna
Mousse
  • 200 g di cioccolato bianco a pezzi
  • 3 g di gelatina in fogli ammollati in 15 g di acqua fredda
  • 65 g di zucchero
  • 2 albumi
  • 300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
Crema di cachi
  • 3 cachi la polpa a pezzi
  • 20 g di zucchero
  • ½ stecca di vaniglia i semini
  • 1 g di gelatina in fogli sciolti in 5 g di acqua fredda

Difficulty

easy

Nutrition per 1 bicchiere

Sodium 119.6 mg
Protein 6.5 g
Calories 2401.8 kJ / 574.1 kcal
Fat 34.7 g
Fibre 3.6 g
Saturated Fat 13.5 g
Carbohydrates 63.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Mattia Poggi 5 Recipes
Italy

You might also like...

Crumble di panettone con crema al mascarpone e miele

4.4(9)

20 min

Panna cotta allo zafferano e crema all'arancia

3.9(16)

3 h 30 min

Crespelle con radicchio e noci

4.8(130)

2 h

Semifreddo albicocche e amaretti

3.4(16)

6 h 30 min

Gnocchi alla romana miele, noci e gorgonzola

4.7(86)

1 h

Menù: Mousse di stracchino e fichi secchi, Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera all'arancia (Bimby Friend)

4.3(6)

1 h 30 min

Mousse al cardamomo e zafferano con coulis di lamponi

4.0(4)

6 h 20 min

Ravioli alla barbabietola con gamberi e pistacchi

4.8(30)

1 h 30 min

Sciroppo di mirtilli

5.0(3)

24 h 15 min

Mousse al lime con cremoso alle fragole

4.1(18)

3 h 30 min

Semifreddo allo zabaione

4.7(53)

12 h 15 min

Crema al mascarpone con tagliatelle di crêpes al cacao

4.2(59)

1 h