Compatible versions
Plumcake esotico da viaggio (senza glutine, senza lattosio) di Damiano Carrara
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ganache al cioccolato
- 150 g di cioccolato fondente (70% di cacao)
- 225 g di panna fresca liquida senza lattosio
Plumcake
- 250 g di zucchero
- 150 g di zucchero di canna
- 100 g di farina di mandorla
- 270 g di burro senza lattosio, a temperatura ambiente e a pezzi + q.b.
- 350 g di uova
- 60 g di cacao amaro in polvere
- 190 g di farina di riso + q.b.
- 80 g di amido di mais (maizena)
- 10 g di lievito in polvere per dolci
- 3 g di cannella in polvere
- 1 ½ g di sale
- 270 g di mango essiccato, a cubetti e infarinato con della farina di riso
Chablon al latte
- 350 g di cioccolato al latte senza lattosio, a pezzi
- 350 g di burro di cacao sciolto (vedere consigli)
Composta mango e frutto della passione
- 200 g di polpa di mango, a pezzi
- 85 g di polpa di frutto della passione
- 47 g di glucosio
- 47 g di zucchero
- 2 ½ g di pectina
- 4 g di gelatina in fogli, ammollata in 20 g di acqua fredda
Terminare la preparazione
- mango, la polpa a fettine
- Nutrition
- per 1 fetta
- Calories
- 1813.2 kJ / 433.4 kcal
- Protein
- 4.7 g
- Carbohydrates
- 36.7 g
- Fat
- 30.8 g
- Saturated Fat
- 14.5 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodium
- 74.2 mg
In Collections
Alternative recipes
Torta margherita (senza glutine)
50min
Pan di Spagna al riso e miglio (senza glutine)
1h 10min
Pasta per pizza (senza glutine)
2 Std. 10 Min
Pasta frolla (senza glutine)
2hod. 45min
Pasta biscotto (senza glutine)
1h
Crema Bimby (senza glutine e senza lattosio) (TM6)
15min
Besciamella (vegan) (senza glutine)
10min
Torta di mele (senza glutine) di Damiano Carrara
4h 30min
Pane senza glutine
2hod. 45min
Torta di carote e mandorle (senza glutine)
2 Std. 40 Min
Panini senza glutine e farina di grano
1h 20min
Biscottini alle mandorle (senza glutine)
1h 10min