Budino au chocolat (Matthew Kenney)

Budino au chocolat (Matthew Kenney)

5.0 1 rating

Prep. 10 min

Total 5 h 10 min

10 portions

Ingredients

Budino

85 g de sirop de glucose au goût
200 g de crème à fouetter végane p. ex. Silk®
300 g de lait de soja
enduit à cuisson antiadhésif
15 g de cacao en poudre
15 g de sucre
½ c. à thé d’agar-agar en poudre
¼ c. à thé de sel
200 g de chocolat noir 70% de cacao en morceaux

Sauce au caramel

255 g de sucre
130 g de crème à fouetter végane p. ex. Silk® (séparé 70 g + 60 g)
1025 g d'eau (séparé 30 g + 995 g)
1 c. à thé de jus de citron
30 g de beurre végane froid
½ c. à thé de sel
fleurs comestibles pour garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 226 mg

Protein 2.8 g

Calories 1638.2 kJ / 391.5 kcal

Fat 19.8 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 14.1 g

Carbohydrates 52.5 g

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