Ragoût de fruits de mer

Ragoût de fruits de mer

3.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 5 min

4 portions

Ingredients

70 g d'oignons en morceaux
2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre frais pelé (± 2 cm)
30 g d'huile de tournesol
200 g de poivrons rouges en tranches (6 cm x 1 cm)
120 g vin blanc
400 g de fumet de poisson
300 g d'eau
400 g d'un mélange de fruits de mer surgelés
2 c. à café de poudre de paprika doux
½ - 1 c. à café de poivre de Cayenne, moulu
400 g tomate en dés, en conserve
1 sachet de poudre de safran
2 feuilles de laurier déshydratées
10 g de sucre
5 g de sel
200 g de filets de cabillaud sans la peau, en morceaux (3 cm)
30 g jus de citron vert fraîchement pressé
1 citron vert en quartiers
½ bouquet de persil frais
de la baguette pour servir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1654.1 mg

Protein 25.1 g

Calories 1154.6 kJ / 276 kcal

Fat 10 g

Fibre 4 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 17.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Comfort Food 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Köfte de bœuf au yaourt de safran

No ratings

Merveilleuse salade verte de concombre et avocat

20 min

Rôti de veau au pesto roquette-basilic et ses légumes du soleil

3 h 25 min

Œufs enrobés de falafel et sauce au yaourt

50 min

Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade

1 h 45 min

Sauce BBQ

20 min

Pâte de base pour pain

24 h 5 min

Poivrons farcis au riz et à la sauce tomate

1 h

Goulash de boeuf et boulettes de pain

1 h 30 min

Steak au Poivre

20 min

Rouleaux de printemps

55 min

Menu avec soupe aux pois et au gingembre, saumon citronné, brocoli et pommes de terre

45 min