Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Bagatelle au champagne et aux fruits rouges
Ingredients
Les doigts de dame écrasés
-
100 g de biscuits à la cuillère type doigts de dame, coupés en deux
-
100 g de biscuits à la cuillère coupés en deux
Le coulis aux fruits rouges
-
250 g de fraises surgelées250 g de fraises
-
250 g de framboises surgelées250 g de framboises fraîches
-
30 g de jus de citron
-
100 g de sucre en poudre
-
1 ½ c. à café d'agar-agar
-
200 g de champagne
La crème au mascarpone
-
50 g de sucre en poudre
-
300 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
-
300 g de mascarpone
Le montage
-
20 g de feuilles de menthe fraîche pour la finition
-
200 g de cerises au marasquin, pour la finition200 g de groseilles rouges pour la finition
Difficulty
easy
Nutrition per 1 verre
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Fromage à tartiner ail et fines herbes
12 h 5 min
Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2 h 15 min
Blinis de concombre et mousse au comté
1 h 40 min
Verrine bicolore aux radis et fromage de chèvre
20 min
Mousse au chocolat fruitée
50 min
Œufs à la sauce aux herbes et biscuits de Pâques
50 min
Crackers de galette et mousse de crevettes
40 min
Quenelles de poisson au beurre blanc à l'estragon
1 h 15 min
Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette
2 h 15 min
Boudins blancs à la truffe, sauce crémeuse aux marrons et champignons
1 h 50 min
Vol-au-vent aux coquillages
1 h 5 min
Magret de canard séché aux épices
360 h