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Soufflés épicés aux courgettes

Soufflés épicés aux courgettes
4.2 24 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
6 portions
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Ingredients

  • 100 g de parmesan en morceaux
  • 250 g de courgettes en rondelles
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 250 g de lait
  • 50 g de beurre en morceaux, et un peu pour les ramequins
  • 50 g de farine
  • 3 pincées d'épices (curry, piment, curcuma)
  • 20 feuilles de menthe ciselées
  • du sel et 1 pincée pour les blancs d'œufs
  • du poivre moulu
  • 4 œufs
  • 20 g de gruyère râpé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 14 g
Calories 1178 kJ / 284 kcal
Fat 22 g
Carbohydrates 8 g

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Also featured in

Larousse - Recettes végétariennes 120 Recipes
France

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