Skip to main content Search
Blanquette de légumes

Blanquette de légumes
4.2 51 ratings
Prep. 20 min
Total 55 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 100 g d'oignon en lamelles
  • 1 branche de thym frais effeuillée
  • 1 bouquet de persil frais haché
  • 150 g de blanc de poireau émincé
  • 500 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
  • 200 g de carottes en fines rondelles
  • 50 g de beurre en morceaux
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 700 g d'eau
  • 250 g de seitan en lamelles
  • 40 g de farine
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 bouquet de persil frais ciselé

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 18 g
Calories 1436 kJ / 344 kcal
Fat 20 g
Carbohydrates 21 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Recettes végétariennes 120 Recipes
France

You might also like...

Colombo de légumes

4.1(191)

1 h 5 min

Curry coco aux pommes de terre, butternut et champignons

4.1(54)

40 min

Gratin de courgettes au quinoa

3.5(4)

1 h

Soupe de maïs au chorizo

4.0(84)

15 min

Semoule de chou-fleur aux crevettes

3.4(23)

15 min

Purée de maïs au miso

4.6(15)

25 min

Risotto au citron, burrata et romarin

3.5(57)

1 h 10 min

Salade de lentilles aux poivrons

4.2(61)

40 min

Gnocchi aux légumes et au pesto

2.5(103)

50 min

Quiche au brocoli, poivrons grillés et chèvre

4.5(60)

1 h 10 min

Tarte aux carottes, panais, mimolette et lard fumé

4.6(14)

50 min

Chakchouka aux tomates cerise, feta et pois chiches

4.3(118)

1 h 20 min