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Cassoulet veggie
Ingredients
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300 g de haricots blancs secs
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1 oignon coupé en quatre
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1 gousse d'ail
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50 g d'huile d'olive
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150 g de carottes en dés
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2 branches de céleri en dés (réserver quelques fanes pour la finition)
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200 g de panais en dés
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350 g de champignons de Paris frais en quartiers
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2 c. à soupe de farine
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250 g de cidre doux ou brut
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1 bouquet garni
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200 g de sauce tomate
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1000 g de bouillon de légumes
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du sel
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du poivre moulu
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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France
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