Slow Cooking BBQ-Rippchen

Slow Cooking BBQ-Rippchen

3.9 21 rating

Prep. 30 min

Total 4 h

5 Stücke

Ingredients

Spicy-BBQ-Rub

Röstzwiebeln
10 g
Zucker
20 g
Salz
10 g
Paprika rosenscharf
2 Prisen
Paprika edelsüß
10 g
Knoblauch, granuliert
5 g
Paprika de la Vera
¼ TL
Pfeffer
1 Prise
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 Prise
Cayenne-Pfeffer
1 Prise

BBQ-Rippchen und Fertigstellung

Knoblauchzehen
2
Schalotten halbiert
4
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
40 g
rote Chilischote, frisch entkernt
1
Zucker
20 g
Salz
2 TL
Kardamomkapseln
4
Sternanis
1
Zimtstange
1
Kaffir-Limettenblätter, frisch
4
Zitronengras, frisch in Stücken (2 cm)
2 Stängel
Wasser
1200 g
Schweine-Rippchen in ca. 5 Stücken, ohne Silberhaut (siehe Tipp)
700 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 1854 mg

Protein 29 g

Calories 1771 kJ / 423 kcal

Fat 24 g

Fibre 3.9 g

Saturated Fat 8 g

Carbohydrates 25 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Soul Food 80 Recipes
Germany

You might also like...

Joghurt-Kräuterkäsebällchen in Olivenöl

85h 25min

Katsu-Schnitzel mit gebackenen Kartoffeln, Wasabi-Dill-Dressing und Weißkohlsalat

50min

Sloppy-Joe-Hot-Dog

45min

Slow Cooking BBQ-Ribs

3h 30min

Fermentierter Himbeer-Shrub

128h

Waldviertler Knödel

1h

Rippchen mit Süß-Sauer-Sauce

40min

Pulled-Pork-Burger

4h 50min

Hühner-Kraft-Suppe

2h 10min

Geschmorter Schweinebauch in Softbuns

1h 20min

Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree

2h

Pochierte Eier

30min