Patate dolci con ragù vegetariano e Feta

Name: Patate dolci con ragù vegetariano e Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 1 spicchio di aglio; 60 g di cipolla; 1 peperoncino rosso; 30 g di olio extravergine di oliva; 300 g di macinato vegetariano; 50 g di concentrato di pomodoro; 400 g di polpa di pomodoro a pezzi; 1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale; ½ cucchiaino di pepe bianco macinato; 1 cucchiaino di zucchero; 1 cucchiaino di sale; 850 g di patata americana dolce; 100 g di panna acida; 100 - 150 g di Feta; basilico fresco

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Prep. 15 min

Total 45 min

6 porzioni

Ingredients

spicchio di aglio
1
di cipolla a metà
60 g
peperoncino rosso senza semi, a pezzi
1
di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di macinato vegetariano
300 g
di concentrato di pomodoro
50 g
di polpa di pomodoro a pezzi
400 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino colmo
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
di pepe bianco macinato
½ cucchiaino
di zucchero
1 cucchiaino
di sale
1 cucchiaino
di patata americana dolce sbucciata, a pezzi (2-3 cm)
850 g
di panna acida
100 g
di Feta sbriciolata
100 - 150 g
basilico fresco per servire