![Involtini di lonza allo speck con carote e funghi e budino agli amaretti Involtini di lonza allo speck con carote e funghi e budino agli amaretti](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/674e97590113775cbaf00afcee47f132/Derivates/7de837d28a637db0bc5396939b463c39e90b92df.jpg)
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Involtini di lonza allo speck con carote e funghi e budino agli amaretti
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Budino agli amaretti
- 70 g di amaretti
- 70 - 80 g di zucchero, a piacere
- 250 g di latte
- 2 uova
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 10 g di Rum
- 1000 g di acqua
Involtini di lonza
- 230 g di carote, pelate e a rondelle (1-2 cm)
- 300 g di funghi champignon a fette
- 3 pizzichi di sale
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
- 100 g di speck a fette sottili
- 100 g di scamorza a pezzi
- 500 g di lonza di maiale a fettine sottili
- 40 g di sedano a pezzi
- 20 g di scalogno a pezzi
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 120 g di acqua
- 50 g di vino bianco
-
1
cucchiaino di dado per brodo di carne
or 1 dado per brodo di carne - 30 g di burro
- 20 g di foglie di salvia fresca, lavate
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2530.8 kJ / 604.8 kcal
- Protein
- 39.8 g
- Carbohydrates
- 39.3 g
- Fat
- 32.9 g
- Saturated Fat
- 10.7 g
- Fibre
- 2.9 g
- Sodium
- 661.3 mg
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