Skip to main content Search
Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée

Tartelette sablée, pêche vapeur et chantilly aromatisée
4.9 7 ratings
Prep. 35 min
Total 1 h 10 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

La pâte sablée
  • 23 g de sucre en poudre
  • 38 g de beurre en morceaux
  • 55 g de farine
  • 15 g d'amandes en poudre
  • 1 petit œuf le jaune seulement
La compotée
  • 250 g de pêches blanches en cubes
  • 1 branche de romarin frais effeuillée
  • 60 g de cassonade
  • 1 g d'agar-agar
  • farine pour le plan de travail
  • beurre pour les moules
La chantilly et le montage
  • 1 c. à soupe bombée de mascarpone
  • 200 g de crème liquide entière bien froide
  • 20 g de sucre en poudre
  • les graines d'1 gousse de vanille
  • 160 g de pêche blanche en lamelles (1 pêche environ)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 6 g
Calories 3079 kJ / 736 kcal
Fat 22 g
Carbohydrates 59 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Une année avec Thermomix : Automne - Été - Printemps - Hiver 118 Recipes
France

You might also like...

Frozen spritz

4.2(33)

10 min

Granité au citron

4.1(16)

3 h 10 min

Cheesecakes à la mangue

3.8(14)

4 h

Sauce ail-ciboulette

4.4(8)

5 min

Coleslaw au Découpe-Minute

4.5(163)

10 min

Crème de petits pois au basilic, œufs durs et fondant citron

4.0(21)

1 h 5 min

Compotée d'oignons, poires et truffe

2.8(4)

30 min

Faire sauter des poivrons rouges avec des oignons

4.8(133)

25 min

Rissoler lardons et champignons

4.7(56)

20 min

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

5.0(5)

1 h

Omelette au cheddar à la truffe

4.6(8)

30 min

Endives au jambon, béchamel légère

5.0(3)

1 h 30 min