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Orecchiette au paprika fumé, sauce au bœuf
Ingredients
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300 g de farine de blé et un peu pour fariner
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3 œufs
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30 g de paprika fumé, moulu
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3 c. à soupe d'huile d'olive et 20 g
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60 g de parmesan coupé en morceaux
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100 g d'oignon coupé en deux
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1 gousse d'ail
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50 g de vin rouge
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350 g de viande hachée
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2 c. à soupe de concentré de tomate
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10 g de piment d'Espelette à ajuster en fonction des goûts
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240 g de tomate pelée
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3 pincées de sel
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3 pincées de poivre fraîchement moulu
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5 feuilles de basilic frais
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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