Compatible versions
Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 5 g d'algues wakamé séchées ou de mélange d'algues
- 40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
- 100 g de vin blanc sec
- 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 30 g d'échalotes
- 40 g de beurre
- 250 g de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli
- ½ c. à café de sel et 1-2 pincées, à ajuster en fonction des goûts
- 10 g d'huile d'olive
- 12 noix de saint-jacques
- 24 tranches de chorizo doux (5 mm d'épaisseur)
- 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 603.2 kcal / 2515.8 kJ
- Protein
- 23.5 g
- Fat
- 18.5 g
- Carbohydrates
- 82.7 g
- Fibre
- 0.7 g
- Saturated Fat
- 8.2 g
- Sodium
- 932.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Aiguillettes de dinde au blé et sauce crémeuse à l'orange
30 min
Poulet rôti et ses légumes
1 h 10 min
Lotte à la provençale
50 min
Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes
12 h 15 min
Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud
1 h 45 min
Beignets de crevettes et de patates douces
1 h
Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette
50 min
Saumon et sauce aux petits pois
25 min
Ravioles au bœuf effiloché, bouillon au pot-au-feu truffé
3 h 55 min
Gambas sautées au beurre persillé
15 min
Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle
40 min
Cuisse de lapin, carottes et pruneaux
3 h