Boulgour au poivron, au concombre et à la courge

Boulgour au poivron, au concombre et à la courge

4.4 17 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

30 g de pignons de pin
200 g de concombre coupé en morceaux
150 g de poivron rouge coupé en morceaux
100 g d'oignon coupé en morceaux
50 g de carotte coupée en morceaux
20 g de branche de céleri coupée en morceaux
2 brin de romarin frais équeutés
50 g d'huile d'olive
40 g de raisins secs
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir moulu
200 g de boulgour
1000 g d'eau
500 g de courge butternut coupée en cubes (2 cm)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 622.7 mg

Protein 10 g

Calories 1902.6 kJ / 454.8 kcal

Fat 18.7 g

Fibre 11.5 g

Saturated Fat 2.2 g

Carbohydrates 69.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°39 46 Recipes
France

You might also like...

Salade de blé aux tomates, artichauts et olives

25min

Salade de quinoa au poulet et pesto de roquette

30min

Galettes de poivron à la ricotta

50min

Salade de pastèque, burrata et pesto de menthe

20min

Salade bulgare chopska

15min

Poivrons farcis sans gluten

25min

Salade de quinoa aux poivrons, mozzarella et melon

35min

Fettuccine aux légumes, sauce coco-curry

1h 30min

Millet au curry et poulet

35min

Salade de haricots cannellini

10min

Saumon au sésame, crème de petits pois

1h

Okonomyaki, omelette japonaise au chou blanc

45min