Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Eskalopki z indyka w sosie śmietanowo-musztardowym z ziemniakami i surówką
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Eskalopki z indyka w sosie śmietanowo-musztardowym z ziemniakami i surówką

4.6 (242 ratings)

Ingredients

  • 600 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości, pokrojonego w 1 cm plastry
  • 1 ¾ łyżeczki soli
  • 1 ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 10 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do obtoczenia mięsa (ok. 3 łyżki)
  • 190 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 ząbek czosnku
  • 40 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 350 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
  • 700 g ziemniaków, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
  • 400 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 1 jabłko, bez gniazd nasiennych, pokrojone w ćwiartki (ok. 150 g)
  • 2 ogórki kiszone, pokrojone na kawałki (ok. 120 g)
  • 30 g majonezu
  • 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 ½ łyżeczki cukru
  • 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
  • 60 g musztardy Dijon
  • 30 g musztardy francuskiej

Nutrition
per 1 porcję
Calories
3098.5 kJ / 740.6 kcal
Protein
40.2 g
Carbohydrates
61 g
Fat
37.5 g
Saturated Fat
10.2 g
Fibre
11.2 g
Sodium
1530.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes