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Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie

Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie
5.0 9 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h 40 min
2 porzioni
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Ingredients

Salsa alle ciliegie
  • 20 g di burro
  • 150 g di ciliegie denocciolate, in quarti
  • 50 g di Vermouth rosso
Anatra
  • 1500 g di acqua
  • 30 g di succo di limone
  • 1 petto d'anatra con la pelle (circa 400 g)
  • olio extravergine di oliva
  • sale q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 2 porzioni

Sodium 447.9 mg
Protein 87 g
Calories 3691 kJ / 882 kcal
Fat 49.6 g
Fibre 2 g
Saturated Fat 9.8 g
Carbohydrates 13.7 g

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Italy

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