Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Fillet mignon con puré de patata rústico y espinacas a la crema - EEUU
Ingredients
Mantequilla Maître d'Hotel
-
10 g perejil fresco (solo las hojas)
-
100 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)
-
2 pellizcos de sal
-
2 pellizcos de pimienta negra molida
-
10 g de zumo de limón
Espinacas a la crema
-
1 diente de ajo
-
30 g de aceite de oliva
-
250 g de hojas de espinaca frescas
-
1 cucharadita de sal
-
30 g de harina
-
300 g de leche
-
15 g de mantequilla
-
1 pellizco de nuez moscada molida
-
1 pellizco de pimienta molida
-
50 g de queso rallado
Puré de patatas
-
1000 g de agua
-
800 g de patatas rojas (en trozos de 5 cm)
-
5 g de aceite
-
200 g de leche
-
100 g de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos)
-
2 cucharadas de cebollino fresco picado
-
1 cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
Filet mignon
-
4 medallones de solomillo de ternera de 2-3 cm de grosor (150-200 g c/u)
-
4 pellizcos de sal en escamas
-
1 cucharada de cebollino fresco picado
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Spain
You might also like...
Pollo a la jamaicana con puré de batata y verduras
3 h 5 min
Costillas de cerdo agridulces con arroz y brócoli
1 h 40 min
Chuletas de cordero con salsa de hierbas al vacío
2 h 45 min
Gratinado de patata
1 h 10 min
Costillas de cerdo al estilo char siu en cocción lenta
2 h 20 min
Solomillo de ternera con puré de batata y salsa a la pimienta verde al vacío
2 h 20 min
Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán
4 h 15 min
Pollo marinado con puré de patatas
13 h
Ternera asada especiada con puré de patata, tomates secos y salsa de vino tinto (MEATER)
10 h
Guiso de ternera con verduras de invierno y cebada
4 h 30 min
Pollo crocante con salsa de piña agridulce
1 h
Salmón al vapor y arroz basmati con salsa crema de eneldo
40 min