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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Carpaccio de betteraves et burrata (avec le Peeler)
Prep. 15 min
Total 1 h 25 min
8 portions
Ingredients
Vinaigrette
-
d'huile d'olive extra vierge140 g
-
de vinaigre blanc60 g
-
de sel selon vos goûts½ c. à café
-
de moutarde de Dijon1 c. à café
-
de poivre noir moulu selon vos goûts¼ c. à café
-
de jus de citron30 g
-
de sirop d'érable15 g
-
de basilic déshydraté5 c. à café
Betteraves
-
d'eau1110 g
-
de petites betteraves entières, fraîches parées800 g
-
de roquette115 g
-
de burrata225 g
-
de graines de grenade (optional)2 c. à soupe
-
de noix de pécan (optional) hachées2 c. à soupe
Nutrition per 1 portion
Calories
295 kcal /
1234.5 kJ
Protein
8.2 g
Fat
24.2 g
Carbohydrates
12.1 g
Fibre
3.3 g
Saturated Fat
6.5 g
Sodium
418.1 mg
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