Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

4.8 19 rating

Prep. 15 min

Total 25 min

2 porties

Ingredients

sjalotten gehalveerd
20 g
boter
10 g
room, 35% vet
75 g
zout en iets meer om af te werken
½ tl
doperwten, bevroren
225 g
citroensap naar eigen smaak
½ tl
sneetjes spek (15 cm)
4
sint-jakobsschelpen kuit verwijderd
8
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
creme van balsamicoazijn als afwerking

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 2644.6 mg

Protein 62.6 g

Calories 2805.3 kJ / 667.9 kcal

Fat 38.1 g

Fibre 6.8 g

Saturated Fat 18.7 g

Carbohydrates 16.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Jouw Cookidoo® 2025 - Apéro Artiest 10 Recipes
Benelux

Valentijn 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Vitello tonnato

Vitello tonnato

13 h

Zalm mozaïek

Zalm mozaïek

No ratings

Gazpacho met kers en munt

Gazpacho met kers en munt

No ratings

Bearnaisesaus

Bearnaisesaus

15 min

Sabayon (Zabaglione)

Sabayon (Zabaglione)

15 min

Hollandaisesaus

Hollandaisesaus

15 min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35 min

Hapje van watermeloen en zalm ceviche

Hapje van watermeloen en zalm ceviche

25 min

Citroensorbet met schuimwijn

Citroensorbet met schuimwijn

10 min

Forelmousse

Forelmousse

5 min

Klassieke sabayon

Klassieke sabayon

15 min

Gegratineerde coquilles

Gegratineerde coquilles

25 min