Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree

4.8 20 ratings

Prep. 15 min

Total 25 min

2 porties

Ingredients

sjalotten gehalveerd
20 g
boter
10 g
room, 35% vet
75 g
zout en iets meer om af te werken
½ tl
doperwten, bevroren
225 g
citroensap naar eigen smaak
½ tl
sneetjes spek (15 cm)
4
sint-jakobsschelpen kuit verwijderd
8
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
creme van balsamicoazijn als afwerking

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 2644.6 mg

Protein 62.6 g

Calories 2805.3 kJ / 667.9 kcal

Fat 38.1 g

Fibre 6.8 g

Saturated Fat 18.7 g

Carbohydrates 16.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Jouw Cookidoo® 2025 - Apéro Artiest 10 Recipes
Benelux

Valentijn 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Linzengebraad met zoete aardappel-en knolselderpuree en broccoli

1 h

Katsu varkensschnitzel met groene salade, wasabi en dilledressing, gebakken aardappelen

50 min

Bearnaisesaus

15 min

Sabayon (Zabaglione)

15 min

Gougère-soezen met zalmmousse

25 h 35 min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8 h 45 min

Chawan mushi (Japanse hartige eiercustard)

No ratings

Vitello tonnato

13 h

Taartje zonder koken met zalm en dille

1 h 15 min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35 min

Mousse van tonijn

10 min

Forelmousse

5 min