Japoński omlet z kapustą (okonomiyaki)
TM6 TM5

Japoński omlet z kapustą (okonomiyaki)

4.7 (99 ratings)

Ingredients

Sos

  • 20 g miodu, płynnego
  • 30 g sosu sojowego tamari
    or 30 g sosu sojowego, light
  • 40 g sosu Worcestershire
  • 60 g ketchupu

Omlet

  • 2 cebule dymki, tylko biała część, przekrojone na pół
  • 200 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu dashi, w proszku
    or 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 4 jajka
  • 160 g mąki pszennej
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki cukru
  • 400 g białej kapusty, cienko poszatkowanej (patrz wskazówka)
  • 30 - 40 g imbiru marynowanego, odsączonego z zalewy, pokrojonego na 0,5 cm kawałki
  • 4 łyżki oleju o neutralnym smaku, do smażenia
  • 12 - 16 plastrów wędzonego boczku, surowego
  • majonez japoński (kewpie), do podania (patrz wskazówka)
    or majonez, o łagodnym smaku
  • płatki bonito, suszone, do dekoracji (patrz wskazówka) (optional)
  • szczypiorek, świeży posiekany, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2914.3 kJ / 696.6 kcal
Protein
19.5 g
Carbohydrates
51 g
Fat
46.4 g
Saturated Fat
9.9 g
Fibre
4.1 g
Sodium
1344.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes