Rauchige Paella mit Schweinebäckchen

Name: Rauchige Paella mit Schweinebäckchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 40 g Olivenöl; 400 g Schweinebäckchen; 120 g Weißwein, trocken; 150 g Zwiebeln; 1 - 2 Knoblauchzehen; 75 g rote Paprika; 75 g grüne Paprika; 1 geh. TL Paprika de la Vera; 1 TL Rosmarin, getrocknet, gehackt; 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; ½ TL Kurkuma; 300 g Rundkornreis; 400 g Wasser; 1 TL Salz

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 1h 10 min

Serving size 8 Portionen

Ingredients

40 g Olivenöl
400 g Schweinebäckchen, in Stücken (2 cm)
120 g Weißwein, trocken
150 g Zwiebeln, halbiert
1 - 2 Knoblauchzehen
75 g rote Paprika, in Stücken (2-3 cm)
75 g grüne Paprika, in Stücken (2-3 cm)
1 geh. TL Paprika de la Vera
1 TL Rosmarin, getrocknet, gehackt
2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
or 2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
½ TL Kurkuma
300 g Rundkornreis (z. B. Sushi- oder Milchreis)
400 g Wasser
1 TL Salz

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 1283 kJ / 307 kcal
Protein: 13 g
Carbohydrates: 34 g
Fat: 12 g
Saturated Fat: 3 g
Fibre: 0.9 g
Sodium: 481 mg