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Croissants au beurre

Croissants au beurre
3.3 19 ratings
Prep. 40 min
Total 16 h 15 min
6 portions
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Ingredients

  • 50 g d'eau minérale
  • 50 g de lait
  • 8 g de levure boulangère fraîche émiettée
  • 100 g de farine T45, et un peu pour le plan de travail
  • 100 g de farine T65
  • 4 g de sel
  • 30 g de sucre en poudre
  • 10 g d'œuf
  • 130 g de beurre de tourage
  • 1 jaune d'œuf

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 5 g
Calories 1241 kJ / 298 kcal
Fat 20 g
Carbohydrates 30 g

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Larousse - Boulangerie maison 120 Recipes
France

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