Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 150 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
Prażenie mąki
- 100 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 270 g wody
- 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
- olej, do natłuszczenia
- 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych
- 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- Nutrition
- per 1 sztukę
- Calories
- 3820 kJ / 913 kcal
- Protein
- 30.8 g
- Carbohydrates
- 183.5 g
- Fat
- 4.3 g
- Saturated Fat
- 0.6 g
- Fibre
- 6.9 g
- Sodium
- 2341.4 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Prosty chleb mieszany
3 Std. 40 Min
Chleb pszenny na zakwasie
15u.
Chleb drwala
24 godz. 30 min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 godz. 30 min
Chleb na maślance i zakwasie
18 godz.
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 Std. 20 Min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26 godz.
Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie
14 godz. 45 min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Ciabatty na zakwasie
17h