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Dahl de lentilles corail, épinards et courge à l'indienne
Ingredients
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1 oignon jaune coupé en deux
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2 gousses d'ail
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1 c. à soupe d'huile de tournesol
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de curry en poudre1 c. à soupe de pâte de curry
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de coulis de tomates250 g de tomates concassées en conserve
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400 g d'eau bouillante
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250 g de lentilles corail rincées et égouttées
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200 g de courge butternut en petits dés d'1 cm
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100 g de pousses d'épinards
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du sel
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du poivre moulu
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1 yaourt nature velouté, pour la finition
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3 oignons verts, émincés, pour la finition
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piment (optional) émincé, pour la finition
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feuilles de coriandre fraîche pour la finition
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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