Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Wegetariańska zupa gulaszowa z dyni; Kokosowy ryż ze smażonymi bananami
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Wegetariańska zupa gulaszowa z dyni; Kokosowy ryż ze smażonymi bananami

4.1 (21 ratings)

Ingredients

Kokosowy ryż

  • 500 g mleka
    or 500 g napoju roślinnego, np. migdałowego, owsianego
  • 200 g mleczka kokosowego
  • 150 g ryżu jaśminowego
  • 30 g cukru
  • 1 szczypta soli

Gulasz z dyni i smażone banany

  • 700 g miąższu dyni, np. piżmowej, Hokkaido, pokrojonego na ok. 5 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 400 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych na ok. 5 cm kawałki
  • ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 400 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 5 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 20 g oleju
  • ½ łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka majeranku, suszonego
  • 1 ziarno ziela angielskiego
  • 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
  • ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
  • 1 pomarańcza, ekologiczna
  • 600 g wody
  • 10 g octu jabłkowego
    or 10 g białego octu winnego
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 szczypta kminku, mielonego
  • 1 liść laurowy, suszony
  • 2 banany, pokrojone w 1 cm ukośne plastry
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka miodu, płynnego
  • 1 łyżka wiórków kokosowych

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1932.2 kJ / 461.8 kcal
Protein
10.2 g
Carbohydrates
74.3 g
Fat
14.3 g
Saturated Fat
8.6 g
Fibre
6.9 g
Sodium
672.8 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes