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Bibimbap burrito
Ingredients
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180 g di riso a chicco tondo coreano o giapponese
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400 g di filetto di manzo a strisce (circa 2 cm x 5 cm)
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3 spicchi di aglio
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20 g di zenzero, radice fresca a fette (2 mm)
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40 g di salsa piccante coreana
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20 g di salsa di soia chiara
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1050 g di acqua
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1 cucchiaio zucchero
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½ cucchiaino di sale
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30 g di cipollotto a rondelle
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20 g di olio + q.b.
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150 g di funghi shiitake freschi a fette (0,5 cm)
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1 cucchiaino di semi di sesamo bianchi
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4 - 5 pizzichi di sale
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120 g di carota a strisce
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100 g di foglie di spinaci freschi
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120 g di germoglio di soia fresco
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1 cucchiaino di salsa di soia
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1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
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4 uova
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4 tortilla di farina di frumento (Ø 30 cm circa)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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