Bao Burger z bananiną hoisin i piklowanymi ogórkami z mango
TM6 TM5

Bao Burger z bananiną hoisin i piklowanymi ogórkami z mango

4.4 (74 ratings)

Ingredients

Bułki bao - ciasto

  • 250 g wody
  • 35 g oleju rzepakowego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
  • 15 g świeżych drożdży, pokruszonych
    or 1 ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
  • 20 - 25 g cukru
  • 450 g mąki pszennej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki soli

Bananina hoisin

  • 1 ząbek czosnku
  • 250 g cebuli, pokrojonej w 5 mm piórka
  • 30 g oleju
  • 1 łyżeczka przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku
  • ¼ - ½ łyżeczki papryczek chili, suszonych, w płatkach
    or ¼ - ½ łyżeczki chili, mielonego
  • 4 skórki z bananów, ekologiczne, średnio dojrzałe, umyte (ok. 150 g, patrz wskazówka)
  • 60 g sosu Hoisin
  • 2 łyżki szczypiorku, posiekanego
  • ¼ łyżeczki soli

Bułki bao cd. i piklowane ogórki z mango

  • olej, do natłuszczenia
  • mąka pszenna, do oprószenia
  • 500 g wody
  • 2 ogórki, długie, ze skórką (ok. 350 g)
  • 1 mango, dojrzałe, małe (ok. 250 g)
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżka miodu, płynnego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • skórka otarta z ½ limonki, ekologicznej, bez białych błonek
  • sok z ½ limonki, świeżo wyciśnięty
  • ½ czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 mm plastry

Bao Burgery - składanie

  • 6 łyżeczek majonezu
  • liście szpinaku baby, świeże, do podania
  • 6 łyżeczek orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych, grubo posiekanych, do posypania
  • szczypiorek, świeży, posiekany, do posypania

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2528.1 kJ / 604.2 kcal
Protein
12.2 g
Carbohydrates
103.9 g
Fat
17.1 g
Saturated Fat
1.7 g
Fibre
7.4 g
Sodium
419.5 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes