Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

Chifteluțe din vinete, cu sos Romesco

4.0 1 rating

Prep. 25 min

Total 2 h 45 min

7 porții

Ingredients

Chifteluțe din vinete

ulei de măsline pentru a unge vânăta
vânătă (mare, aprox. 240 g)
1
hribi uscați
30 g
apă
225 g
parmezan tăiat în bucăți
85 g
ceapă tăiată în bucăți
115 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
5 fire
frunze de busuioc proaspăt
10
pesmet
170 g
ou mare (63-73 g)
1
sare
¼ linguriță
semințe de pin, crude
85 g

Sos Romesco cu alune de pădure

alune de pădure, decojite sau nedecojite
140 g
parmezan tăiat în bucăți, plus fâșii, pentru ornat
15 g
ardei roșu copt, conservat la conservă sau borcan, scurs, tăiat în bucăți
140 g
roșii tăiate în bucăți
130 g
ulei de măsline
55 g
căței de usturoi
2
pătrunjel proaspăt frunzele și tulpinile fragede
10 fire
apă
170 g
oțet din cidru de mere
1 lingură
boia de ardei
1 linguriță
piper cayenne, măcinat după gust
½ linguriță
sare
¼ linguriță
piper negru măcinat după gust
⅛ linguriță
dovlecei (aprox. 200 g)
1 - 2
170 g spirale de legume, (zucchini)
morcovi (aprox. 340 g)
5 - 6
285 g spirale de legume, (morcovi)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porție

Protein 14 g

Calories 1996 kJ / 477 kcal

Fat 35 g

Fibre 7 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Să mâncăm mai sănătos 10 Recipes
International

You might also like...

Salată de quinoa cu legume, nuci și semințe

Salată de quinoa cu legume, nuci și semințe

1 h 30 min

Supă cu varză kale și avocado

Supă cu varză kale și avocado

No ratings

Supă cu cartofi dulci, ardei roșu și fasole cannellini

Supă cu cartofi dulci, ardei roșu și fasole cannellini

35 min

Falafel copt, cu sos Tahini Jalapeño

Falafel copt, cu sos Tahini Jalapeño

50 min

Salată de linte și mentă

Salată de linte și mentă

No ratings

Bundt marocan

Bundt marocan

1 h 20 min

Seitan cu legume, la borcan

Seitan cu legume, la borcan

No ratings

Salată de conopidă cu cartofi dulci și nuci

Salată de conopidă cu cartofi dulci și nuci

40 min

Supă de mazăre cu chorizo

Supă de mazăre cu chorizo

45 min

Hrișcă cu ciuperci

Hrișcă cu ciuperci

25 min

Pesto cu rucola și chilli

Pesto cu rucola și chilli

10 min

Prăjitură cu migdale

Prăjitură cu migdale

50 min