Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Roastbeef speziato con purè di pomodori secchi e salsa al vino rosso
Ingredients
Rub e marinatura
-
1 cucchiaio di bacche di ginepro
-
1 cucchiaio di semi di coriandolo
-
5 - 6 grani di pepe nero
-
5 - 6 grani di pepe di Giamaica
-
½ cucchiaio di sale grosso
-
1 cucchiaio olio di oliva più altri per ungere
-
1000 g di scamone
Roastbeef e purè
-
100 g di pomodori secchi sgocciolati
-
1000 g di patate a pasta farinosa pelate, a pezzi (2 cm)
-
300 g di latte
-
1 spicchio di aglio
-
1 cucchiaino di sale
-
30 g di burro a cubetti
Salsa al vino rosso
-
100 g di scalogno a metà
-
20 g di burro a cubetti
-
200 g di vino rosso
-
70 g acqua più 1 cucchiaio
-
1 - 2 cucchiai di gelatina di ribes nero
-
½ dado per brodo di manzo (per 0,5 l di brodo) sbriciolato
-
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto
1h 45min
Polpette di tonno in salsa allo zafferano
1h 30min
Rice Calas (frittelle di riso) New Orleans
1h
Tacchino arrosto con ripieno di pancetta ed erbe aromatiche
5h 30min
Ratatouille di verdure
1h
Arrosto di vitello con salsa all'arancia
1h 40min
Roastbeef con contorno di funghi porcini
1h
Nidi di patate con uova sode in salsa rosa
1h 30min
Zuppa di cipolle alla francese
5h 30min
Arrosto di manzo con funghi porcini a Cottura Lenta
5h 30min
Arrosto di maiale con patate, verdure al vapore e salsa al sidro
2h 20min
Pollo ripieno di pancetta e zucchine sottovuoto
3h 30min