Tacos van bloemkool met chipotle saus

Tacos van bloemkool met chipotle saus

4.8 4 ratings

Prep. 25 min

Total 3 h 45 min

4 porties

Ingredients

Inweken

rauwe cashewnoten (zie tips)
100 g
zout
½ tl
water, gefilterd om te weken

Verkruimelde bloemkool

kokosmelk
100 g
limoen met schil en sap, zonder witte pitten
1
zout
1 tl
broodkruim naar keuze (zie tips)
80 g
kokos, geraspt, ongezoet
30 g
gerookte paprikapoeder
1 ½ tl
gemalen komijn
1 tl
knoflookpoeder
½ tl
gedroogde gemalen kurkuma
¼ tl
gemalen zwarte peper
¼ tl
bloemkool in roosjes gesneden (ongeveer 2-3 cm)
1
extra vergine olijfolie spray

Chipotle saus

water, gefilterd
150 g
chipotle chili, uit het blikje (ongeveer 1 Spaanse peper)
2 tl
limoensap
1 el
verse koriander alleen blaadjes
2 takjes
knoflookpoeder
½ tl
zout
1 - 2 snuifjes
gemalen zwarte peper
1 - 2 snuifjes

Montage

tortilla
12
gebakken bonen, uit blik (zie tips)
bindsla of Romeinse sla fijn versnipperd
gepekelde rode kool (zie tips)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 17.3 g

Calories 1953.5 kJ / 465.1 kcal

Fat 26.2 g

Fibre 15.6 g

Carbohydrates 35.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Vegan hoofdgerechten 11 Recipes
Benelux

You might also like...

Vegan Oesterzwam Shoarma

45 min

Vegan Sinaasappel Croissants

Brak ocen

Vegan Aubergine Massaman Curry

50 min

Soba noodle mee goreng

40 min

Kikkererwten shoarma salade bowl

40 min

Vegan moussaka

1 godz. 50 min

Vegetarische hamburger

45 min

Champignon en spinazie lasagne

Brak ocen

Panuchos de cochinita pibil (Mexicaanse taco's)

35 min

Linzenbrood

1 godz. 55 min

Risottata Aziatische noedels met groenten

30 min

Turkse eieren (Cibir) op Griekse yoghurt, geserveerd met toast en groene salade

30 min