Gestoomde rode biet met romige walnotensaus

Gestoomde rode biet met romige walnotensaus

No ratings

Prep. 10 min

Total 1 h

4 porties

Ingredients

Gestoomde bieten

water
700 g
rauwe babybieten rood, geschild en in kwarten of achtsten gesneden
900 g
knoflookteentjes geplet
4
verse tijm alleen de blaadjes
2 takjes
curry blad, vers plus extra om te serveren
20
extra vergine olijfolie plus extra om te besprenkelen
1 eetlepel
zeezout naar smaak
zwarte peper, gemalen naar smaak
sherryazijn
1 el

Walnotensaus

gepelde walnoten
80 g
gele ui in tweeën gesneden
150 g
extra vergine olijfolie
2 el
plantaardige melk naar smaak
125 g
sherryazijn
20 - 30 g
pure ahornsiroop
¼ tl
zout naar smaak
gemalen zwarte peper naar smaak
pijnboompitten geroosterd, om te serveren (optioneel)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Protein 9.7 g

Calories 2062.3 kJ / 491 kcal

Fat 41.5 g

Fibre 9.4 g

Carbohydrates 16.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Plantaardig genieten 26 Recipes
Benelux

You might also like...

Vichyssoise met pasta

35min

Flatbread met peer en geitenkaas

3h

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

1h 25min

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

55min

Geroerbakte groenten

10min

Hongaarse champignonsoep

30min

Pizza met pompoenroom, gerookte Mozzarella en bacon

3h 50min

Pasta met prei en ajvar

30min

Eend met vijfkruidenpoeder, champignons, aziatische groenten en rijst

1h 5min

Rode bietensoep met kruidenknoedels

1h 10min

Siciliaanse Garnalensalade

40min

Gestoomde peren met chocolade-kardemomsaus

40min