Compatible versions
Carne de miel gătită în două feluri, cu piure de morcovi și ghimbir și sos de vin roșu
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Spată de miel, gătită lent (la cuptor)
- 25 g ulei vegetal
- 750 g spată de miel, fără os, cuburi
- 1 priză sare de mare
- 1 priză piper negru măcinat
- 2 linguri amidon de porumb
-
1
cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l) (miel)
or 1 linguriță concentrat pastă de carne, preparat în casă - 500 g apă
- 1 fir rozmarin, proaspăt, doar frunzele
- 1 cățel de usturoi
Sos de vin roșu
- 1 șalotă, jumătăți
- 1 cățel de usturoi
- 1 legătură ierburi aromate proaspete, în amestec, doar frunzele (aprox. 5 g)
- 50 g unt sărat
- 100 g vin de Porto
- 150 g vin roșu
- 20 g oțet balsamic
- 35 g zahăr brun închis (optional)
- 1 priză sare de mare sau după gust
- 1 priză piper negru măcinat sau după gust
Piure de morcovi și ghimbir
- 30 g ulei de măsline
- 500 g morcovi, tăiați în 4 bucăți
- 15 g ghimbir proaspăt, descojit, feliat (2 mm)
- 100 g apă
- ½ linguriță sare de mare
- 100 g unt nesărat, bucăți
- piper negru măcinat, pentru asezonat
Mușchi de miel la cuptor
- 1 lingură ulei vegetal
- 6 bucăți mușchi de miel (100-150 g fiecare)
- 2 prize sare de mare, pentru asezonat
- 2 prize piper negru măcinat, pentru asezonat
- 10 g unt nesărat, pentru uns
- frunze de spanac proaspăt, sotat, pentru servit (optional)
- Nutrition
- per 1 porție
- Calories
- 2670 kJ / 638 kcal
- Protein
- 35.3 g
- Carbohydrates
- 21.3 g
- Fat
- 45.7 g
In Collections
Alternative recipes
Supă irlandeză de cartofi
35min
Smoothie bogat în citrice
5 min
Ouă de prepeliță coapte în avocado, cu piure de roșii și avocado
No ratings
Sorbet Piña colada
30 Min
Latte cu hibiscus și apă de trandafiri
No ratings
Supă de ardei grași, cu spumă de busuioc
35min
Pateu din ficat de pui cu coniac
3 Std. 25 Min
Bol cu pui în stil marocan
45min
Salată coleslaw
10 Min
Panna Cotta cu piersici și sirop de cimbru
6 godz. 15 min
Avocado cu ouă și tartar de somon
45min
Gem de smochine și caise
40min