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Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce

Marinierte Hendlfilets in BBQ-Sauce
4.3 23 ratings
Prep. 20 min
Total 4 h
4 Portionen
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Ingredients

BBQ-Sauce
  • Vollrohrzucker
    55 g
  • Ketchup
    250 g
  • Rotweinessig
    50 g
  • Worcestersauce
    1 TL
  • Senf
    1 ½ TL
  • Salz
    1 TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    1 TL
  • Paprikapulver, edelsüß (siehe Tipps)
    1 EL
  • Tabasco® nach Geschmack
    5 - 6 Tropfen
  • Flüssigrauch (siehe Tipps)
    10 g
Vorbereitung und Backen des Hendls
  • Hendlbrustfilets, ohne Haut und Knochen
    500 g
  • Erdäpfel geschält, in Stücken (2-3 cm)
    600 g
  • Olivenöl
    50 g
  • Salz
    1 - 1 ½ TL
  • Rosmarin, frisch Nadeln abgezupft
    3 Zweiglein

Nutrition per 1 Portion

Calories 520 kcal / 2176 kJ
Protein 34 g
Fat 18 g
Carbohydrates 58 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 3 g
Sodium 1951 mg

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