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Lachs mit Pestokruste, Cherrytomaten und Schwammerlrisoni
Ingredients
Basilikumpesto
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Mandelstifte60 g
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Wasser lauwarm
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Parmesan in Stücken (3 cm)200 g
-
Knoblauchzehe1
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Basilikumblätter, frisch60 g
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Olivenöl170 g
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Salz½ TL
Risoni mit Schwammerl
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Zitrone1
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15 g getrocknete SteinpilzeSchwammerl, getrocknet gemischt15 g
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Thymian, frisch Blätter und Stängel3 Zweiglein
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Salz½ TL
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schwarze Pfefferkörner½ TL
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Zwiebeln in Stücken110 g
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Knoblauchzehen2
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Olivenöl30 g
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Risoninudeln230 g
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Weißwein80 g
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450 g GemüsefondWasser450 g
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braune Zuchtchampignons, frisch in Scheiben (5 mm)170 g
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Lachsfilet, frisch mit Haut (Sushiqualität, min. 2,5 cm dick)600 g
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Pinienkerne60 g
Lachs mit Pesto und Cherrytomaten
-
Cherrytomaten4 Zweiglein
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Olivenöl2 TL
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Salz¼ TL
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Zitrone1
Difficulty
easy
Nutrition per 1 Portion
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