Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Wegańskie roladki i warzywny sos
- 6 kotletów sojowych, dużych
- 1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- pieprz czarny, mielony, do oprószenia
- 10 g musztardy, plus dodatkowo 6 płaskich łyżeczek
- 6 plastrów tofu, średnio twardego, wędzonego (łącznie ok. 90 g)
- 12 plastrów ogórka kiszonego
- ½ cebuli, pokrojonej w 12 krążków
- 20 g oleju, plus dodatkowa ilość do smażenia
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 2 ząbki czosnku
- 100 g czerwonej cebuli, pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
- 150 g brązowych pieczarek, świeżych, pokrojonych w ćwiartki
- 120 g korzenia selera, pokrojonego na 2 cm kawałki
- 100 g marchewki, pokrojonej na 2 cm kawałki
- 30 g mąki pszennej
- 40 g koncentratu pomidorowego
- 230 g czerwonego wina, wytrawnego
- 250 g wody
- 50 g zalewy z kiszonych ogórków
-
15
g syropu z agawy
or 15 g syropu klonowego - 20 g sosu sojowego
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 3 owoce jałowca
- 1 liść laurowy, suszony
-
2
łyżeczki koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM (patrz wskazówka)
or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
Knedle
- 60 g wody, plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
- 1 łyżka mąki sojowej
- 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 80 g cebuli, przekrojonej na pół
- 20 g oleju
- olej, do natłuszczenia
- 350 g białych bułek, czerstwych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
- 300 g napoju sojowego (patrz wskazówka)
- 10 g płatków drożdżowych
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Modra kapusta
- 500 g czerwonej kapusty, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 200 g jabłek, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na 3 cm kawałki
- 60 g cebuli, przekrojonej na pół
- 30 g oleju
- 100 g czerwonego wina, wytrawnego
- 150 g wody
- 30 g czerwonego octu winnego
- 30 g cukru
- ½ łyżeczki soli
- 2 owoce jałowca
- 1 liść laurowy, suszony
- 1 szczypta ziele angielskie, mielone
-
2
łyżeczki koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM (patrz wskazówka)
or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- Nutrition
- per 1 porcję
- Calories
- 2282 kJ / 545 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 60 g
- Fat
- 19 g
In Collections
Alternative recipes
Buraczane klopsiki z ziemniakami i surówką z czerwonej kapusty
1h 30min
Burgery fasolowe z sosem pistou i surówką kolesław
1h 30min
Żurek wegański
35 Min
Wegańskie "mięso"
1h 15min
Makaron z wegańskim zielonym sosem i warzywami
35 Min
Tortille z warzywami (TM6)
20 Min
Klopsiki z tofu z sosem słodko-kwaśnym i ananasowym ryżem
55 min
Faszerowane bataty z majonezem banan-sriracha i surówką coleslaw
50 min
Sałatka na ciepło z tofu i komosą ryżową (quinoa)
55 min
Gulasz pieczarkowy z knedlami z czerstwego pieczywa
50 min
Placuszki wege z ciecierzycy
30 min
Wegetariańskie kotleciki z kaszą gryczaną
1h 10min