Pieczony kurczak w winie (Coq au vin)
TM6 TM5

Pieczony kurczak w winie (Coq au vin)

4.7 (204 ratings)

Ingredients

  • 40 g oleju
  • ½ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • 4 nogi z kurczaka, ze skórą i kością (ok. 250 g każda)
  • 200 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 30 g koncentratu pomidorowego
  • 200 g czerwonego wina, wytrawnego
  • 200 g kostek boczku
  • 400 g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki
  • 130 g wody
  • 2 gałązki rozmarynu, świeżego, tylko liście
    or 1 łyżeczka rozmarynu, suszonego
  • 1 łyżeczka liści tymianku, świeżych
    or ½ łyżeczki tymianku, suszonego
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
    or 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 20 g skrobi ziemniaczanej
    or 20 g skrobi kukurydzianej

Nutrition
per 1 porcję
Calories
4426.7 kJ / 1058 kcal
Protein
66.9 g
Carbohydrates
17.2 g
Fat
75.4 g
Saturated Fat
21.9 g
Fibre
2.6 g
Sodium
1056.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes