Panini croccanti
TM6

Panini croccanti

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Ingredients

Biga

  • 90 g di acqua
  • 3 g di lievito di birra fresco
    or 1 g di lievito di birra disidratato
  • 180 g di farina tipo 00

Impasto

  • 150 g di farina tipo 00
  • 150 g di acqua
  • 2 g di lievito di birra disidratato
  • 6 g di sale
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 300 g di acqua, fredda
  • farina di semola q.b.

Nutrition
per 1 porzione
Calories
1263.7 kJ / 302.1 kcal
Protein
8.7 g
Carbohydrates
63.2 g
Fat
0.9 g
Saturated Fat
0.2 g
Fibre
2.3 g
Sodium
600.4 mg

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