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Pollo alla birra bruna

Pollo alla birra bruna
3.7 33 rating
Prep. 10 min
Total 3 h
4 porzioni
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Ingredients

Marinatura
  • 800 g di petto di pollo a tocchetti (3x3 cm circa)
  • 2 foglie di alloro fresche lavate e asciugate
  • 1 cucchiaino di semi di coriandolo
  • 1 cucchiaino di bacche di ginepro
  • 2 - 4 pizzichi di sale a piacere
  • 2 - 4 pizzichi di pepe nero macinato a piacere
  • 300 - 350 g di birra scura (sino a copertura del pollo)
Cottura del pollo
  • 2 scalogni a pezzi
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 200 g di zucchine a dadini (2 cm)
  • 30 g di birra bruna
  • 200 g di acqua
  • ½ dado per brodo vegetale
  • 15 g di farina tipo 00
    15 g di amido di mais (maizena)
  • 10 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 47.9 g
Calories 1360 kJ / 325 kcal
Fat 11.3 g
Fibre 0.9 g
Carbohydrates 6.2 g

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