Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

Cornets à la mousse de parmesan et fondue de poireaux

4.3 8 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h 15 min

8 portions

Ingredients

1 pâte feuilletée
1 jaune d'œuf dilué avec 1 c. à soupe d’eau
20 g de noisettes en poudre
95 g de parmesan râpé
100 g de lait
3 branches de thym frais effeuillées
2 g d'agar-agar
du sel
du poivre moulu
100 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
1 poireau coupé en tronçons
40 g de beurre en morceaux
50 g de vin blanc
70 g de bouillon de légumes
8 noisettes concassées

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 0 mg

Protein 9 g

Calories 1386 kJ / 333 kcal

Fat 26 g

Fibre 0 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 16 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Pannacotta de Pâques

1h

Tarte au chocolat et spaghetti de poire

1h 15min

Gâteau vapeur vanille, fraise, rhubarbe

1h 15min

Sapin de Noël apéro

1h

Bûche salée au saumon

3h

Bâtonnets poitrine de porc et oignon

1h 20min

Carrés de crumble coco-framboise

40min

Ballotines de poulet aux tomates confites, chutney pomme-rhubarbe et riz basmati

1h

Mousse de banane au chocolat

2h 20min

Ananas fraise melba

30min

Dôme glacé au yaourt, à la fraise et à la myrtille

10min

Longuets aux olives, chorizo et emmental

2h 45min