Tourtes de bœuf au panais et aux champignons

Tourtes de bœuf au panais et aux champignons

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Prep. 30 min

Total 3 h 45 min

4 portions

Ingredients

1 échalote
1 carotte en morceaux
2 c. à soupe d'huile de tournesol
75 g de lardons fumés
400 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon en petits morceaux
10 g de farine
1 bouquet garni
200 g de fond de veau
500 g de vin rouge
1 panais en tranches d’1 cm d’épaisseur
4 belles feuilles de chou vert
4 champignons portobello frais
2 pâtes feuilletées
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe d'eau

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 47 g

Calories 5021 kJ / 1202 kcal

Fat 60 g

Carbohydrates 92 g

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