Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La purée de courge butternut
- 1 oignon, coupé en quatre
- 20 g de beurre
- 700 g de courge butternut
- 1000 g de bouillon de légumes
Le rosbif
- 800 g de rôti de bœuf, filet de rosbif
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
La sauce et le dressage
- 1 échalote
- 40 g de beurre
-
200
g de champignons sauvages frais
or 200 g de cèpes frais, émincés - du sel
- du poivre moulu
- 100 g de foie gras de canard cuit et quelques cubes pour le dressage
- 10 g de cèpes séchés
- 200 g d'eau
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 300 g de champignons de Paris frais, émincés
- 2 gousses d'ail
- 5 brins de persil, hachés
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2446 kJ / 588 kcal
- Protein
- 37 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fat
- 42 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud
1 Std. 45 Min
Spaghetti carbonara fraîches
1 Std. 5 Min
Cocktail fraise-champagne et minicheesecakes
3 Std. 40 Min
Parmentier de canard, oignons et curry
1 Std.
Pulled pork (porc effiloché)
14 Std.
Crumble de pommes et St Jacques snackées
45 Min
Risotto aux asperges et petits pois
40 Min
Tartine de chèvre frais, fèves, petits pois, lardons et œuf mollet
35 Min
Rillettes de noix de saint-jacques et noisettes croquantes
12 godz. 15 min
Bûche salée au saumon
3u.
Paloma au pamplemousse rose
10 Min
Rôti de porc à la vergeoise, poires et panais
No ratings