Zuppa di lenticchie in versione orientale

Name: Zuppa di lenticchie in versione orientale
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 70 g di cipolla; 1 spicchio di aglio; 30 g di olio di oliva; 2 ½ cucchiaini di Ras el Hanout; ¼ di cucchiaino di peperoncino rosso, secco, macinato; 150 - 200 g di patate; 150 - 200 g di carota; 150 - 200 g di porro; 150 g di lenticchie gialle; 700 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale; 2 cucchiai di prezzemolo fresco

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Prep. 15 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

di cipolla tagliate a metà
70 g
spicchio di aglio
1
di olio di oliva
30 g
di Ras el Hanout (v. Consigli)
2 ½ cucchiaini
di peperoncino rosso, secco, macinato
¼ di cucchiaino
di patate pelate
150 - 200 g
di carota
150 - 200 g
di porro
150 - 200 g
di lenticchie gialle
150 g
di acqua
700 g
di sale
1 cucchiaino
di dado per brodo vegetale
2 cucchiaini
1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
di prezzemolo fresco tritato
2 cucchiai
2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
di panna acida (optional)
4 cucchiai