Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

Name: Bagel rosa con pollo, avocado e verdure
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 pezzi
Ingredients: 140 g di succo di barbabietole; 100 g di acqua; 5 g di lievito di birra disidratato; 450 g di farina manitoba; 8 g di sale; 10 g di olio extravergine di oliva; 500 g di acqua; 250 g di filetto di petto di pollo, senza pelle; 100 g di sedano; 20 g di cipolla; 200 g di formaggio fresco spalmabile; 100 g di maionese; 1 cucchiaino raso di sale; 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio; 2 cucchiai di semi di papavero; 2 cucchiai di semi di sesamo; 50 g di foglie di lattuga verde; 20 g di spinaci baby freschi; 20 g di rucola; 100 g di pomodori; 1 avocado; 10 g di germogli misti

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Prep. 30 min

Total 2 h

8 pezzi

Ingredients

Bagel rosa

140 g di succo di barbabietole
100 g di acqua
5 g di lievito di birra disidratato

15 g di lievito di birra fresco, sbriciolato
450 g di farina manitoba + q.b.
8 g di sale
10 g di olio extravergine di oliva