Ragoût terre-mer

4.3 4 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

200 g d'échine de porc, désossée en cubes (2 cm)
100 g de chorizo en cubes (2 cm) (voir "Conseil(s)")

100 g de lardons
250 g de vin blanc
2 feuilles de laurier déshydratées
1 c. à soupe de paprika doux en poudre
2 gousses d'ail entières, broyées
1 c. à café de sel
3 pincées de poivre moulu
20 g d'huile végétale

20 g d'huile d'olive
200 g de poivrons rouges en morceaux (2 cm)
170 g d'oignons jaunes coupés en quartiers
150 g d'eau
200 g de grosses crevettes crues, non décortiquées
200 g de palourdes fraîches dégorgées et nettoyées
10 g de feuilles de coriandre fraîche et un peu pour le service

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1508.7 mg

Protein 32.3 g

Calories 1718.2 kJ / 410.7 kcal

Fat 20.2 g

Fibre 2.6 g

Saturated Fat 5.4 g

Carbohydrates 13.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

J'ouvre ma cuisine aux saveurs du monde 33 Recipes
France

Les promesses du Thermomix® 207 Recipes
France

Nos incontournables sans couvercle 24 Recipes
France

You might also like...

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1 Std. 45 Min

Yaourt glacé aux fraises

7 Std.

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

20 Min

Salade de fruits cuits sous-vide

40 Min

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

1 Std. 25 Min

Côte de porc sous vide, sauce à l'ananas et pommes de terre rôties

3 Std. 45 Min

Dorer une poitrine de porc

15 Min

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2 Std. 40 Min

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

1 Std. 20 Min

Agneau et pommes de terre au romarin

1 Std.

Poires sous-vide à la cannelle

2 Std. 5 Min

Joues de porc sous-vide au vin rouge

8 Std. 45 Min