Vegane Tacos

5.0 1 rating

Prep. 35 min

Total 40 min

6 Stück

Ingredients

Knoblauchsauce

Knoblauchzehen
1 - 2
Soja-Joghurtalternative natur
200 g
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen

Pulled Jackfruit

rote Zwiebeln halbiert
80 g
Knoblauchzehen
2
Öl
20 g
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 TL
Paprika edelsüß
2 TL
Paprika de la Vera
½ TL
Ketchup
200 g
brauner Zucker
35 g
Apfelessig
15 g
Sojasauce
15 g
Salz
½ TL
Sriracha-Sauce
½ TL
Senf
1 TL
Flüssigrauch (siehe Tipp)
½ TL
½ TL Rauchsalz
Limettensaft
10 g
Jackfruchtstücke, jung abgetropft, aus der Dose (2 Dosen)
460 g

Fertigstellung

Maistortillas klein (siehe Tipp)
6
6 Weizentortillas, klein
Salatherzen in Streifen (ca. 1 cm)
80 g
Avocado in Würfeln (1-2 cm)
180 g
Mais, aus der Dose abgetropft
150 g
Cherry-Tomaten halbiert
80 - 90 g
Koriander, frisch gehackt
Jalapeño Chili (optional) in Ringen
½ - 1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Stück

Sodium 881.9 mg

Protein 5.3 g

Calories 1330.2 kJ / 317.9 kcal

Fat 9.8 g

Fibre 6 g

Saturated Fat 1.4 g

Carbohydrates 58.1 g

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