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Pâtes à la crème de pistache
Ingredients
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40 g de pecorino coupé en morceaux (2 cm)
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40 g de parmesan coupé en morceaux (2 cm)
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40 g de pistaches, grillées, décortiquées et non salées (voir conseil)
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120 g d'échalotes coupées en deux
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1 gousse d'ail
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10 g d'huile d'olive
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1 c. à café de poivre moulu
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750 g d'eau
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½ c. à café de sel
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200 g de lard fumé200 g de guanciale en cubes (1-2 cm)
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350 g de pâtes sèches, type spaghetti
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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