Velouté de chou-fleur au bleu, au sarrasin et aux noix

Name: Velouté de chou-fleur au bleu, au sarrasin et aux noix
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 c. à soupe d'huile de tournesol; 500 g de bouquets de chou-fleur; 1 oignon; 50 g de graines de kasha; 500 g de bouillon de légumes; du sel; du poivre moulu; 120 g de bleu d'Auvergne; 40 g de bleu d'Auvergne; 4 c. à soupe de noix décortiquées; ciboulette, séchée et ciselée

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

2 c. à soupe d'huile de tournesol
500 g de bouquets de chou-fleur
1 oignon en quartiers
50 g de graines de kasha et 2 c. à soupe pour la finition
500 g de bouillon de légumes
du sel
du poivre moulu
120 g de bleu d'Auvergne dont 80 g en morceaux et 40 g e, brisures pour la finition
40 g de bleu d'Auvergne en brisures
4 c. à soupe de noix décortiquées
ciboulette, séchée et ciselée