Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle

Pasta fredda al pesto di peperoni, menta e mandorle

4.1 64 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 30 min

3 porzioni

Ingredients

50 g di mandorle pelate
10 foglie di menta fresca grandi, lavate e asciugate
1 spicchio di aglio

1 cipollotto
3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 peperoni spellati (vedere consiglio)
2 pizzico di sale
1 - 2 cucchiai di olio extravergine di oliva a piacere
1500 g di acqua
240 g di pasta corta a piacere
olio extravergine di oliva q.b. per condire

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 292.7 mg

Protein 36.9 g

Calories 4028 kJ / 962.7 kcal

Fat 25.2 g

Fibre 51.7 g

Saturated Fat 6.1 g

Carbohydrates 183.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

A piedi nudi nel parco 50 Recipes
Italy

Lunchbox 10 Recipes
Italy

Pausa pranzo 49 Recipes
Italy

You might also like...

Polpette con patate al forno piccanti

1 h

Pasta fredda alle verdure

1 h

Polpettone di patate e salsiccia con cuore filante

1 h 20 min

Rollè di tacchino ripieno con contorno di patate

1 h 30 min

Baccalà alla livornese

35 min

Spezzatino di manzo ai funghi con cous cous di cavolfiore

45 min

Polpette in salsa spagnola

1 h

Insalata di calamari

55 min

Seppioline al vino bianco

25 min

Insalata di calamari al limone

35 min

Insalata di riso con zucchine e menta

30 min

Tonno in agrodolce

1 h